涼菜是當(dāng)今餐飲業(yè)中的熱門項(xiàng)目，從事涼菜經(jīng)營(yíng)，資金投入少，幾百上千元即可上馬，成本低，利潤(rùn)高，技術(shù)容易掌握，1～2人即可輕松操作。用于涼菜的加工材料十分豐富，幾乎無(wú)所不“調(diào)制”，無(wú)所不“拌制”。沒(méi)有特殊的環(huán)境條件限制，無(wú)論開(kāi)店還是小推車形式均可經(jīng)營(yíng)，生意無(wú)淡旺季之憂且市場(chǎng)前景極為廣闊。 聊城魯媽媽小吃培訓(xùn)學(xué)校精心推出朝鮮涼菜培訓(xùn)技術(shù)項(xiàng)目，在保留朝鮮涼菜原有配料、口味的基礎(chǔ)上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得朝鮮涼菜的口味提升了一個(gè)檔次，凡是品嘗過(guò)魯媽媽朝鮮涼菜的顧客無(wú)不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請(qǐng)專業(yè)的黃橋燒餅制作經(jīng)驗(yàn)的師傅擔(dān)任我們的技術(shù)培訓(xùn)師，現(xiàn)場(chǎng)手把手式的教學(xué)，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學(xué)到全套最正宗的朝鮮涼菜技術(shù)。選擇朝鮮涼菜就是擁有財(cái)富大門的金鑰匙，年入十萬(wàn)的滾滾紅利等著您！
二 聊城魯媽媽小吃培訓(xùn)學(xué)校--朝鮮涼菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1.紅油耳絲 2.涼拌牛肉片 3.拌羊肉 4.拌三絲 5.老醋花生 6.麻辣肚絲 7.涼拌苦菊 8.熗拌土豆絲 9.涼拌木耳 10.香蔥拌豆腐 11.拌豬頭肉 12.涼拌腐竹 13.蒜泥茄子 14.拌蓮藕 15.素拌三絲 16.生菜油饃頭 17.鹵水味花生 18.大拌菜
培訓(xùn)流程：
特色涼菜系列所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)習(xí)；
特色涼菜系列腌制、烹飪技巧；
特色涼菜系列的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
特色涼菜系列各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
特色涼菜系列制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道；
各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道；
店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
